unsere produkte

Die Äpfel und Birnen für unseren Most stammen alle von unseren eigenen Streuobstwiesen rund um Herrenberg im Gäu.

Wir ernten alte und neue Sorten von Bäumen aus kontrolliertem Anbau, keltern den Most selbst und füllen unser MostFläschle
in Mehrwegpfandflaschen aus Glas. Der Umwelt zuliebe!


Geerntet, gepresst, gekeltert und abgefüllt wird in der Region, eben typisch schwäbisch! 

 

 

Alle unsere Produkte bekommst du direkt und rund um die Uhr in unserem Regiomat und Verkaufshäusle ab Hof.

MostFläschle und Seccos kannst du gerne auch in unserem Shop bestellen.  

MostFläschle

Unsere MostFläschle in den Sorten HeimatCider und Mostschorle Holunder lassen das verstaubte Image von schwäbischem Most weit hinter sich und überraschen mit moderner Spritzigkeit und vollem Geschmack. 

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Destillate

Aus den Zwetschgen, Äpfeln, Birnen und Kirschen unserer Streuobstwiesen stellen wir traditionelle Obstbrände sowie besondere Destillate her, die ihr in unserem Regiomat rund um die Uhr kaufen könnt. 

 

Unser Sortiment umfasst:

 

Kirschwasser

Prunus Exquisite - Zwetschgenbrand auf Trockenfrucht

Pirum Exquisite - Birnenbrand auf Eiche 

Jakob Fischer  - Apfelbrand auf Eiche

Apfelbrand

Secco

Von fruchtig bis spritzig, wir haben einen passenden Secco zu jeder Gelegenheit. 

 

 

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Eier, Kartoffeln und mehr

Im Frühjahr 2021 haben wir neben der Herstellung unserer MostFläschle und Seccos auch auch mit dem Anbau von Kartoffeln, Zwiebeln und Hokaido-Kürbissen begonnen und seither unser Produktsortiment immer weiter ausgebaut.

 

Unsere Kartoffelsorten sind Ditta und Simonetta  (festkochend).

Ihr bekommt sie in 2,5kg- Beuteln direkt ab Hof oder nach Vorbestellung auch größere Mengen zum Einlagern (12,5 kg und 25 kg).

 

 In unserem Sebstbedienungs-Häuschen und unserem Regiomat bekommt ihr außerdem auch frische Eier von unseren Freilandhühnern, die wir in einem mobilen Stall auf unseren betriebseigenen Flächen halten.

 

Hier gibt es außerdem Nudeln aus unseren eigenen Freiland-Eiern und ein kleines Sortiment an Lebensmitteln für den täglichen Gebrauch (Linsen, Mehl, Apfelschorle,...)

 


die herstellung

In unsere Flaschen kommt nur das Beste von unseren eigenen Streuobstwiesen
- natürlich, regional und nachhaltig!

Der Obstbau ist bei uns Familientradition, schon unsere Großeltern haben uns früher mitgenommen, zum Kirschen pflücken, Zwetschgen ernten und Äpfel auflesen. Und natürlich sollte aus unserem Obst auch was gemacht werden! Neben Schnaps und Likör haben wir schon immer auch für den Hausgebrauch gemostet, also Äpfel zu Saft gepresst und dann vergoren.
An der Herstellung hat sich eigentlich bis heute fast nichts geändert.

  • Äpfel ernten im Herbst... je nach Lage unserer Streuobstwiesen machen wir das mit vielen Helfern mit Körben und Kisten oder auf flachen Wiesen mit unserer kleinen Auflesemaschine.
  • In großen Kisten bringen wir unsere Äpfel in die Mosterei im Nachbarort, wo sie schonend gepresst werden. Den frischen Apfelsaft können wir dann gleich wieder mitnehmen.
  • Jetzt heißt es warten... unser Apfelsaft lagert in unseren Edelstahltanks und braucht einige Monate, bis die Hefen den Zucker vollständig zu Alkohol vergoren haben.
  • Fast fertig! Unser Most wird "von der Hefe" genommen, also vom Trub getrennt, und in den nächsten Wochen immer feiner gefiltert, bis am Ende ein klarer Apfelwein herauskommt.
  • Jetzt nur noch zur Abfüllung und fertig ist unser MostFläschle! Bei unserem Abfüller wird die Mostschorle Holunder noch mit Holunderblüte verfeinert und unser HeimatCider bekommt durch etwas leckeren Apfelsaft noch eine leicht süße Note.